Zutaten:
- 30g Waldmeister (nur die Blätter)
- 400ml Wasser
- eine halbe Zitrone
- 200g Zucker
Zubereitung:
Den Waldmeister pflücken und über Nacht zum trocknen liegen lassen. Erst so entfaltet er sein Aroma und den typischen Waldmeisterduft. Die Blätter von den Stielen entfernen und das Wasser mit dem Zucker aufkochen, bis es zu einer Art Sirup wird. Die Waldmeisterblätter und die in Scheiben geschnittenen Zitronen dazugeben, den Deckel auf den Topf geben und an einem dunklen Ort 2-3 Tage ziehen lassen. Anschließend den Sirup durch ein Sieb gießen, den Sirup auffangen, nochmal kurz aufkochen und dann in heiß ausgespülte Flaschen füllen. Schmeckt lecker im Sekt oder Wasser.
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