Gurkensuppe

Eine leckere Suppe, die kalt oder warm super schmeckt.

Zutaten:

• 4 Gurken
• Eine Zwiebel
• Eine Knoblauchzehe
• 30g Butter
• 30g Mehl
• 150g Magerquark
• Salz, Pfeffer, Brühpulver und Dill

Zwiebel und Knoblauchzehe in der Butter andünsten. Klein geschnittene Gurken mit Schale dazugeben, mitköcheln und dann pürieren. Mehl, Magerquark und Gewürze dazugeben, kurz aufkochen, pürieren und genießen.

Über Nacht im Kühlschrank schmeckt die Suppe am nächsten Tag doppelt so gut.

Guten Appetit 💚