Zutaten: 1l Wodka 1 Bund angetrockneter Waldmeister 200g Zucker Zubereitung: Alle Zutaten in ein großes Glas geben und luftdicht verschließen. Bei Gelegenheit schütteln und 3 Wochen stehen lassen. Anschließend abseihen und den Likör in heiß ausgespülte Flaschen füllen.…
Zutaten: 30g Waldmeister (nur die Blätter) 400ml Wasser eine halbe Zitrone 200g Zucker Zubereitung: Den Waldmeister pflücken und über Nacht zum trocknen liegen lassen. Erst so entfaltet er sein Aroma und den typischen Waldmeisterduft. Die Blätter von den Stielen entfernen und das Wasser mit…
Heute wollten wir im Wald noch etwas Bärlauch für ein leckeres Pesto sammeln. Nachdem wir an einer abgelegenen Wiese vorbeikamen, haben wir uns entschlossen, auch ein paar Löwenzahnblüten zu pflücken, um daraus Löwenzahnhonig zu machen. Im Vergleich zu Bienenhonig enthält dieser keine tierischen Bestandteile…
Mmmhhh… jetzt duftet es so schon am Weges- oder Waldrand. Neben unserem Haus haben wir Bärlauchpflanzen entdeckt und diese direkt gepflückt um ein leckeres Pesto daraus zu machen. Da wir von den Schwiegereltern auch noch Walnüsse bekommen haben, hat es sich angeboten, dies miteinander…
Für einen guten Start in den Tag habe ich folgende Zutaten genutzt: frische Kräuter (Rosmarin, Basilikum und Schnittlauch) eine kleine Lauchzwiebel Mini-Tomaten und ganz kleine Zucchini 4 Eier Salz und Pfeffer Putenbrust Reibekäse Lauchzwiebel in etwas Öl anbraten, Putenbrust und geschnittenes Gemüse dazugeben. In…
Für dieses aromatische Blütensalz einfach 100g Blüten sammeln (nicht trocknen lassen), mit dem Mörser zerkleinern und mit 200g Steinsalz vermischen. Über Nacht zum trocknen stehen lassen und dann in Gefäße füllen. Sehr lecker im Salat, Kräuterquark oder zum würzen von Fisch und Fleisch. In…
Sehr lecker, fruchtig und erfrischend. Kann natürlich auch aus anderen Obstsorten hergestellt werden. Zutaten: 250g Himbeeren 100ml Buttermilch Bei Bedarf Agavendicksaft oder Süßungsmittel hinzufügen Alle Zutaten pürieren, in Eisformen füllen und einfrieren. Sehr lecker an heißen Tagen 💚…
Lecker als Dip zum Fleisch beim Grillen. Zutaten: 500g Gurken 500g Magerquark Frische Kräuter nach Wahl 2 El Mineralwasser 2-4 Knoblauchzehen Frische Kräuter nach Wahl Salz, Pfeffer und Chillipulver Gurken klein hobeln, Knoblauch klein schneiden und mit allen Zutaten in eine Schüssel mit Deckel…
Für dieses leckere Rezept einfach alle Wildkräuter die man kennt sammeln. Bei mir gibt es Gundermann, Kapuzinerkresse, Löwenzahn, Brennessel, Spitzwegerich, rote Kleeblüten, Gänseblümchen und gefüllte Brennesselsamen. Zutaten: 200g Sonnenblumenkerne 100ml Öl 250g Wildkräuter 2 Zehen Knoblauch Knoblauch anrösten, dann die Sonnenblumenkerne hinzugeben und kurz…