Kräutersalze sind eine leckere Alternative zum würzen. Durch die frisch geernteten Kräuter zaubert das Salz einen leckeren Geschmack in alle Gerichte. Ich habe die Variante Gänseblümchen und Rosmarin gewählt. Allerdings können hier alle Kräuter nach Wahl genutzt werden. Zutaten: 200g Steinsalz 1 Handvoll frische…
Himbeer-Nektarine-Banane Da ich nur 400g Himbeeren geerntet habe, benötigte ich noch zusätzliches Obst um eine Marmelade herzustellen. Hierbei ist diese Kreation entstanden. Zutaten: 400g Himbeeren 200g Nektarine 200g Banane 200g Zucchini Rohrzucker-Gelierzucker 500g 2:1 Eine ausgepresste Zitrone Das Obst und die Zucchini klein geschnitten…
Zutaten: 400g Früchte aus dem Garten 100g Joghurt 1,5% Fett Zimt Nach Bedarf Agavendicksaft und Milch Die Früchte gewaschen und geschnitten in einen ZipLoc Beutel füllen. Ich habe Erdbeeren, Himbeeren, Aprikosen und eine Banane genommen. Mindestens 2 Stunden in die Gefriertruhe legen. Anschließend alle…
Zutaten: 1kg Kartoffeln festkochend 350ml Milch Eine Prise Salz 30g Butter Muskatnuss Kräuter nach Wahl (Schnittlauch, Basilikum, Petersilie, Rosmarin, Blutampfer……) Die geschälten Kartoffeln kochen. Anschließend das Wasser abschütten und alle Zutaten hinzugeben und stampfen oder pürieren. Fertig ist ein leckerer Kartoffelbrei mit Kräutern. Guten…
Zutaten: 200g gemahlene Mandeln 400g Zucchini 150g Öl 3 Eier 200g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 2 El Kakao 1 Tl Zimt 250g Mehl 1 Päckchen Backpulver Zucchini ganz klein raspeln, alle Zutaten verrühren und in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen.…
Ein sehr schmackhafter und leichter Quark. Zutaten: 250g Magerquark 2 Stängel Brennessel 4-6 lilane Kleeblüten 2 Zucchiniblüten Salz, Pfeffer und Paprikapulver Etwas Mineralwasser Alles verrühren und fertig ist der Quark 💚. Guten Appetit!…
Schnittlauch, Petersilie und Basilikum hat heutzutage jeder im Garten. Doch was ist eigentlich mit Wildkräutern? Selten kennt man die Kräuter, welche einfach lieblos aus dem Garten gerissen werden oder am Wegesrand wachsen. Um hier etwas mehr Licht ins Dunkle zu bringen, habe ich mich…
Die Zucchiniernte geht weiter…. Daher habe ich mich kurzfristig dazu entschieden, eine sehr leckere Quiche zu backen. Anleitung Für den Teig: 200g Mehl 100g Butter 1 Ei 1/2 Tl Salz 3 Tl Sonnenblumenkerne 2 Tl Sesam Den Teig mit allen Zutaten kneten und anschließend…
Hierzu wird folgendes benötigt: 600-800g gehobelte Zucchini 2-3 Eier 100g Parmesan 30g Chia Samen 30g Sonnenblumenkerne 2 Tl Tomatenmark Salz, Pfeffer und etwas Chillipulver Alle Zutaten gut vermengen und auf einem Backblech ausstreichen. Bei Ober- und Unterhitze 180 Grad für etwa 20 Minuten backen.…
Immer wieder wächst etwas im Garten, was da nicht wachsen soll. Nach einer kleinen Recherche handelt es sich hierbei um Portulak. Eine kleine Kostprobe an Ort und Stelle bestätigt den guten Geschmack des interessanten Gewächs. Doch was ist eigentlich Portulak? Portulak wächst bei mir…