Diese leckere Kombination aus Tequila, Kokos und Johannisbeere macht Lust auf mehr. Durch die Kokosflocken und den Tequila bekommt die Marmelade einen leicht tropischen Geschmack und schmeckt nach Sommer, Sonne und Sonnenschein. Die Marmelade schmeckt nicht so sauer, wie "normale" Johannisbeermarmelade.
Zutaten:
- 800g rote Johannisbeeren
- 200g Kokosflocken
- 100ml weißer Tequila
- 1 ausgepresste Zitrone
- 500g Rohrzucker – Gelierzucker 2:1
Johannisbeeren mit der Zitrone in den Topf geben, aufkochen und pürieren. Kokosflocken und Tequila dazugeben und erneut aufkochen. Gelierzucker hinzufügen und nach Anleitung kochen. Die Marmelade in heiße Gläser füllen und ein paar Tage ziehen lassen.
Viel Spaß beim ausprobieren 💚.